Sobre os bolores marque a alternativa INCORRETA:

Question

Sobre os bolores marque a alternativa INCORRETA: Alternativa A: O bolor não só faz mal como também é perigoso. Algumas espécies formam as chamadas micotoxinas
que podem causar intoxicação aguda, bem como efeitos crónicos na saúde incluindo cancro, danos no
material genético e danos no sistema imunológico.  Ou Alternativa B: Os bolores são microrganismos relativamente pouco exigentes: crescem a baixos valores de pH, em
ambientes secos e também à temperatura do frigorífico.  Ou Alternativa C: Bolores podem estragar uma grande variedade de alimentos. Alimentos frescos como frutas, legumes e
produtos lácteos estão particularmente em risco. No entanto, produtos de panificação, nozes, especiarias
e frutas secas também representam um excelente terreno fértil para os bolores. Ou Alternativa D: Os bolores também conhecidos como mofos são seres vivos procariontes multinucleados. Muitos
crescem nos alimentos e são capazes de produzirem micotoxinas como por exemplo as aflatoxinas,
zearalenona, fumonisinas e tricotecenos, responsáveis por inúmeros problemas de saúde nos seres
humanos.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] Os bolores também conhecidos como mofos são seres vivos procariontes multinucleados. Muitos
crescem nos alimentos e são capazes de produzirem micotoxinas como por exemplo as aflatoxinas,
zearalenona, fumonisinas e tricotecenos, responsáveis por inúmeros problemas de saúde nos seres
humanos. Gabarito: DFundamento decisivo: Bolores são fungos eucariontes, mas D os classifica como “procariontes”. Como o comando pede a alternativa INCORRETA, esse erro de classificação determina o gabarito D.Tema central: Natureza celular dos boloresAnálise das alternativasAErradaNão deve ser assinalada: seu núcleo técnico está correto ao atribuir a algumas espécies a produção de micotoxinas capazes de causar intoxicação aguda e efeitos crônicos. Esses efeitos dependem da toxina considerada. A abertura é excessivamente abrangente, pois não se pode afirmar que todo bolor seja necessariamente prejudicial, mas essa imprecisão não afasta o erro inequívoco de D.BErradaNão deve ser assinalada: acidez, menor disponibilidade de água e refrigeração não impedem necessariamente o crescimento de bolores. “Ambientes secos” deve ser entendido em sentido relativo, como pouca água disponível, e não como ausência de água.CErradaNão deve ser assinalada: bolores podem deteriorar uma ampla variedade de alimentos, tanto frescos quanto relativamente secos. A suscetibilidade depende das condições do alimento e do armazenamento; a lista não significa que todos sejam igualmente favoráveis ao crescimento em qualquer condição.DCertaOs exemplos de micotoxinas citados — aflatoxinas, zearalenona, fumonisinas e tricotecenos — são válidos, mas não corrigem o erro. Não é necessário decidir sobre a expressão “multinucleados” para considerar a alternativa incorreta.Pegadinha da questãoO comando pede a incorreta, e D mistura exemplos verdadeiros de micotoxinas com uma classificação celular falsa. A parte verdadeira pode desviar a atenção da palavra decisiva: “procariontes”.Dica para questões semelhantesAo avaliar afirmações sobre bolores, use a classificação fundamental: são fungos eucariontes.Separe a classificação celular das informações sobre toxinas: exemplos corretos não tornam válida uma classificação errada.Diferencie a capacidade de algumas espécies produzirem micotoxinas de uma atribuição a todos os bolores.Não interprete refrigeração, acidez ou pouca água disponível como impedimentos absolutos ao crescimento de bolores.

Sobre os bolores marque a alternativa INCORRETA:

Gabarito comentado

Gabarito: D

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