Para melhorar a experiência do consumidor com a carne de fra...

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Q3919738

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Médico Veterinário |

Q3919738 Veterinária

Para melhorar a experiência do consumidor com a carne de frango, a indústria desenvolveu a técnica IQF, que se caracteriza pelo(a):

Passagem de todas as caixas produzidas pelo detector de metais, para evitar a presença de metais no produto final.

Imersão durante no máximo 30 minutos dos produtos produzidos em uma solução contendo anti-salmonelante.

Classificação e direcionamento das peças oriundas da sala de cortes para uma esteira classificadora por pesos.

Carne obtida em equipamento por processo mecânico de moagem e separação de ossos de carcaças.

Congelamento rápido e individual de alguns produtos, tais como filezinho sassami.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

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