Segundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional no SUS (Sistema Único de Saúde), qual é o objetivo principal do
recordatório alimentar de 24 horas dentro do processo de vigilância nutricional?

Question

Segundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional no SUS (Sistema Único de Saúde), qual é o objetivo principal do 
recordatório alimentar de 24 horas dentro do processo de vigilância nutricional? Alternativa A: Servir como base única para o diagnóstico clínico de desnutrição e obesidade. Ou Alternativa B: Avaliar a ingestão habitual de nutrientes com alta precisão estatística em nível populacional. Ou Alternativa C: Identificar padrões de consumo e comportamentos alimentares do dia anterior, subsidiando intervenções e o uso de marcadores de 
consumo no SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional). Ou Alternativa D: Substituir os marcadores de consumo alimentar utilizados pelo SISVAN. Ou Alternativa E: Avaliar apenas o consumo energético total, desconsiderando a qualidade dos alimentos ingeridos.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] Identificar padrões de consumo e comportamentos alimentares do dia anterior, subsidiando intervenções e o uso de marcadores de 
consumo no SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional). Gabarito: CFundamento decisivo: A distinção decisiva é que o recordatório de 24 horas, na VAN/SISVAN, serve para captar o consumo do dia anterior e subsidiar o monitoramento do consumo alimentar; isso corresponde à alternativa C e afasta as opções que o tratam como diagnóstico exclusivo, medida de habitualidade com alta precisão, substituto de marcadores ou foco apenas energético.Tema central: Finalidade do recordatório de 24 horasAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque transforma o recordatório em base única para diagnóstico clínico de desnutrição e obesidade. Pela base, esse método não é instrumento diagnóstico exclusivo; o diagnóstico nutricional no SUS envolve especialmente avaliação antropométrica e contexto clínico.BErradaEstá errada porque confunde consumo do dia anterior com estimativa de ingestão habitual de nutrientes com alta precisão estatística. Pela base, um único recordatório de 24 horas não fornece, por si só, essa estimativa de habitualidade em nível individual ou populacional sem repetições e tratamento estatístico apropriado.CCertaA alternativa C está correta porque descreve a função do recordatório de 24 horas no contexto da VAN/SISVAN: captar o consumo alimentar recente, especialmente o do dia anterior, permitindo identificar padrões e comportamentos alimentares e subsidiar ações de cuidado, intervenções e o monitoramento do consumo alimentar. Essa é a finalidade operacional do instrumento nas diretrizes, e não uma função diagnóstica exclusiva nem substitutiva de outros instrumentos do sistema.DErradaEstá errada porque afirma que o recordatório substitui os marcadores de consumo alimentar do SISVAN. Pela base, os marcadores são instrumentos próprios do SISVAN, e o recordatório pode subsidiar a compreensão do consumo, mas não os substitui.EErradaEstá errada porque restringe o método ao consumo energético total. Pela base, o recordatório de 24 horas também descreve alimentos, preparações, horários e contexto de consumo, alcançando qualidade e padrão alimentar, não apenas calorias.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi tomar o recordatório de 24 horas como instrumento de diagnóstico fechado ou de medida de ingestão habitual, quando na VAN ele é usado para registrar o consumo recente e apoiar o monitoramento e as intervenções.Dica para questões semelhantesSe a questão perguntar a finalidade do recordatório de 24 horas na VAN/SISVAN, pense primeiro em consumo do dia anterior, padrões alimentares e subsídio para ações de cuidado.Elimine alternativas que atribuam ao recordatório função exclusiva de diagnóstico nutricional, porque a base indica que ele não cumpre esse papel sozinho.Elimine alternativas que falem em ingestão habitual com alta precisão a partir de um único recordatório, porque isso exige repetições e tratamento estatístico apropriado.Elimine alternativas que reduzam o método a calorias ou que o coloquem como substituto dos marcadores do SISVAN.

Segundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional ...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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