Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs...

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Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Piracicaba - SP Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de Piracicaba - SP - Nutricionista |

Q2109689 Nutrição

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), regulamentado pela RDC 275 de 21 de outubro de 2002, é corretor afirmar que

a manutenção e a calibração dos instrumentos e equipamentos não são contempladas nos POPs.

os POPs podem ser apresentados como anexo do Manual de Boas Práticas de Fabricação do estabelecimento.

as alterações nas operações documentadas não é recomendável.

é aplicável apenas em locais de produção de refeições.

a higienização do reservatório de água deve ser realizada por uma empresa terceirizada e não pela própria unidade.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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