A solanina é um glicoalcaloide naturalmente presente em dete...
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Ano: 2025
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Porto Barreiro - PR
Prova:
FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Barreiro - PR - Nutricionista |
Q3360514
Nutrição
A solanina é um glicoalcaloide naturalmente presente em determinadas plantas. Essa
substância atua como um mecanismo de defesa da planta contra fungos e insetos, porém,
quando ingerida em quantidades elevadas, pode causar efeitos tóxicos em seres humanos,
como náuseas, vômitos, dor abdominal e distúrbios neurológicos. A toxicidade da solanina
pode ser potencializada por armazenamento inadequado e exposição à luz, que favorecem
sua concentração no alimento. Com base nessas informações, assinale a alternativa que
indica o alimento no qual a presença de solanina é mais comum: