O potássio, o sódio e o magnésio são minerais essenciais para a regulação dos fluidos intra e extracelulares, atuando na manutenção da pressão sanguínea.

O sal de cozinha, cloreto de sódio, é a principal fonte de sódio, sendo composto por 60% deste mineral. A necessidade humana diária de sal é cerca de 300- 600mg.

A pressão arterial aumenta progressivamente com o consumo de bebida alcoólica dependendo do tipo utilizado, especialmente quando for destilada e tal consumo exceder duas a três doses ao dia. A associação encontrada é independente da idade, índice de massa corporal e consumo de sal.

A dieta vegetariana apresenta vários aspectos que podem influenciar na queda da pressão arterial e auxíliar no seu controle, incluindo fatores dietéticos, como o consumo aumentado de potássio, a reduzida ingestão de álcool, um teor aumentado de fibras e um bom consumo de proteínas vegetais.

Em indivíduos com HA em tratamento medicamentoso, a dieta é um fator coadjuvante no tratamento, tornando o uso da medicação a medida mais eficaz para atingir um controle adequado dos níveis pressóricos e prevenir as complicações frequentemente associadas a esta doença.