Sobre o Índice Glicêmico (IG), assinale a alternativa correta.

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Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079416 Nutrição

Sobre o Índice Glicêmico (IG), assinale a alternativa correta.

O IG age como um indicador quantitativo de como os alimentos fontes de carboidratos interferem na glicemia.

O IG indica a densidade calórica proveniente dos alimentos fontes de carboidratos, sendo classificados como alto, médio e baixo.

Alimentos de alto IG, como feijão, retardam o aparecimento da fome.

A combinação dos alimentos (ex. banana com aveia) não interfere no IG, ou seja, o IG da refeição permanece o mesmo dos alimentos quando consumidos separadamente.

A forma que os alimentos são ingeridos (líquido X sólido) interfere no IG.

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