Sobre o quefir, analise as afirmativas seguintes e assinale ...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2017
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Piraúba - MG
Prova:
MS CONCURSOS - 2017 - Prefeitura de Piraúba - MG - Nutricionista |
Q770946
Nutrição
Sobre o quefir, analise as afirmativas seguintes e assinale a alternativa correta:
I - Sua principal característica é a presença de uma microbiota diversificada composta de lactobacilos,
lactococos, bactérias do ácido acético e leveduras.
II - É uma bebida refrescante, de sabor ligeiramente ácido e com consistência cremosa.
III - A partir do quefir, por possuir uma microbiota constituinte, são produzidas várias substâncias
inibidoras que atuam sobre microrganismos patogênicos associados, em geral, a doenças de origem
alimentar.
IV- Dentre os seus benefícios, citamos efeitos antitumorais, estímulo do sistema imunológico, atividade
antagonista a patógenos e tolerância por indivíduos não persistentes à lactose e modulação dos níveis de
colesterol.