É uma ciência que se dedica a indicação de dietas específicas de modo individualizado levando em consideração a enfermidade.

A palavra Dieto tem o significado de correta, já a Terapia tem como significado de autoajuda.

A utilização da dietoterapia contribui para inúmeros benefícios já que a introdução dessa terapia tem a função de contribuir para o restabelecimento do estado nutricional.

Essa terapia pode ser indicada em uma variedade de enfermidades como obesidade, câncer, pré-operatório, pós-operatório, problemas renais, disfagia, pancreatite, úlceras, problemas intestinais dentre outros.

A dietoterapia tem como finalidade ofertar ao organismo debilitado alimentos ou nutrientes adequados de forma que melhor se adeque a patologia existente