O trânsito de animais de produção para frigoríficos com des...

Questões de assuntos semelhantes

• Considere as assertivas abaixo com relação às características organolépticas da carne bovina. I. O sabor da carne de um gado jovem confinado tem...
• Assinale a opção que indica o procedimento normalmente utilizado para encobrir a frade de adição de água no leite.
• O processo que consiste em embalar a carne fresca a vácuo e mantê-la resfriada, sob condições controladas, em temperaturas superiores ao seu...
• De acordo com o determinado pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em sua seção dos...
• Uma das medidas mais usadas no controle da matéria-prima na indústria de leite é o teste de acidez titulável. Essa acidez é expressa em graus...