De acordo com a Portaria 210, de 10 de novembro de 1998, res...

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Q540258

Ano: 2015 Banca: IF-PA Órgão: IF-PA Prova: IF-PA - 2015 - IF-PA - Professor - Inspeção, Controle de Qualidade e Tec. de Prod. de Origem Animal |

Q540258 Agropecuária

De acordo com a Portaria 210, de 10 de novembro de 1998, resfriamento é o processo de refrigeração e manutenção da temperatura dos produtos de aves (carcaças, cortes, recortes, miúdos ou derivados) entre:

7°C a 10°C com tolerância de 2°C medidos na intimidade dos mesmos.

6°C a 12°C com tolerância de 1°C medidos na intimidade dos mesmos.

0°C a 6°C com tolerância de 1°C medidos na intimidade dos mesmos.

0°C a 4°C com tolerância de 1°C medidos na intimidade dos mesmos.

-10°C a -1°C com tolerância de 2°C medidos na intimidade dos mesmos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

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De acordo com a Portaria 210, de 10 de novembro de 1998, res...

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