A ergonomia e segurança do trabalho são áreas essenciais no gerenciamento e operação de
Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), pois contribuem para o bem-estar dos funcionários e
a melhoria da eficiência das atividades. Para evitar acidentes de trabalho e doenças profissionais,
é necessário que se tenha um conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas e psicológicas,
empregadas para preveni-los, quer eliminando as condições inseguras do ambiente, quer
instruindo os colaboradores com práticas preventivas. Com relação à ergonomia e à segurança no
trabalho em UAN, assinale a alternativa correta.

Question

A ergonomia e segurança do trabalho são áreas essenciais no gerenciamento e operação de
Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), pois contribuem para o bem-estar dos funcionários e
a melhoria da eficiência das atividades. Para evitar acidentes de trabalho e doenças profissionais,
é necessário que se tenha um conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas e psicológicas,
empregadas para preveni-los, quer eliminando as condições inseguras do ambiente, quer
instruindo os colaboradores com práticas preventivas. Com relação à ergonomia e à segurança no
trabalho em UAN, assinale a alternativa correta. Alternativa A: O uso de Equipamentos de Proteção Individual é obrigatório apenas durante o preparo de
alimentos crus, não sendo necessário durante a manipulação de alimentos prontos para
consumo. Ou Alternativa B: Cabe ao empregado comprar e utilizar o Equipamento de Proteção Individual apenas para a
finalidade a que se destina, reduzindo o risco de acidentes. Ou Alternativa C: Deve-se evitar a alternância de atividades com posturas diferentes, devido ao maior risco de
acidentes pela falta de familiaridade do trabalhador com a atividade.  Ou Alternativa D: A CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes) em uma Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN) é um comitê composto por empregadores especialistas no assunto. Apesar de
não ser obrigatória para nenhuma UAN, é uma comissão importante para promover a saúde e a
segurança no ambiente de trabalho. Ou Alternativa E: A NR-17, regulamentada pelo Ministério do Trabalho e Emprego, estabelece parâmetros que
devem ser utilizados para a adaptação das condições de trabalho às características
psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar-lhes o máximo de conforto e
segurança.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] A NR-17, regulamentada pelo Ministério do Trabalho e Emprego, estabelece parâmetros que
devem ser utilizados para a adaptação das condições de trabalho às características
psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar-lhes o máximo de conforto e
segurança. Gabarito: EFundamento decisivo: O elemento decisivo era a correspondência da alternativa com o item 17.1.1 da NR-17: adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores. As demais opções contrariavam deveres de SST ou traziam descrição incorreta de ergonomia e CIPA.Tema central: NR-17 e SSTAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque limita o uso de EPI ao preparo de alimentos crus e dispensa seu uso na manipulação de alimentos prontos sem base normativa. O critério correto é o risco ocupacional e a atividade exercida, não essa divisão entre alimento cru e pronto para consumo.BErradaEstá errada porque atribui ao empregado a compra do EPI. Segundo a base, pela NR-6, o fornecimento do EPI adequado deve ser feito gratuitamente pelo empregador.CErradaEstá errada porque enuncia regra oposta à lógica ergonômica ao dizer que se deve evitar a alternância de atividades com posturas diferentes. Pela base, a alternância de posturas e tarefas pode ser medida ergonômica favorável para reduzir sobrecarga, e não algo a ser genericamente evitado.DErradaEstá errada por dois motivos concretos: descreve a CIPA como comitê composto por empregadores especialistas, o que não corresponde à sua natureza, e afirma de forma absoluta que ela não é obrigatória para nenhuma UAN. Pela base, essa obrigatoriedade depende do enquadramento legal aplicável, de modo que a afirmação absoluta torna a alternativa incorreta.ECertaA alternativa E está correta porque reproduz o núcleo da NR-17, ao estabelecer parâmetros para adaptar as condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, com foco em conforto e segurança.Pegadinha da questãoA questão misturou uma alternativa que traz o núcleo correto da NR-17 com erros clássicos nas demais: transferir ao empregado a compra do EPI, tratar a alternância de posturas como algo proibido e usar afirmação absoluta incorreta sobre a CIPA. Também havia a tentação de invalidar a alternativa E por não reproduzir literalmente toda a NR-17, mas a base afirma que isso não a torna errada.Dica para questões semelhantesQuando a alternativa reproduz o núcleo normativo de uma NR, isso basta para validá-la, mesmo sem transcrição integral.Em EPI, se a frase atribui a compra ao empregado, elimine: o fornecimento gratuito é dever do empregador.Em ergonomia, desconfie de proibições genéricas contra alternância de posturas ou tarefas; a lógica ergonômica tende a admitir essa variação como medida favorável quando pertinente.Afirmações absolutas sobre obrigatoriedade de CIPA devem ser confrontadas com o enquadramento legal aplicável; dizer que nunca é obrigatória já é sinal de erro.

A ergonomia e segurança do trabalho são áreas essenciais no ...

Gabarito comentado

Gabarito: E

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