A perícia médico-veterinária fica a cargo do veterinário patologista, sendo uma especialidade muito desafiadora dadas as diferentes espécies animais. As funções do patologista incluem estimar a idade de uma carcaça e o tempo de morte, ou a causa da morte. Em caso de o tutor acusar o veterinário de erro durante algum procedimento a perícia pode ser realizada.
À abertura e ao exame do cadáver para determinar a causa e o modo de morte do animal e, ainda, avaliar qualquer doença ou ferimento que possa estar presente denomina-se