Fibras da dieta compreendem os componentes do alimento que n...
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Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679837
Nutrição
Fibras da dieta compreendem os componentes do alimento que não podem ser quebrados por enzimas digestivas
humanas, ou são quebradas parcialmente por bactérias intestinais. As funções metabólicas das fibras da dieta
baseiam-se nos seus diferentes tipos, nas suas propriedades físicas e químicas e no seu efeito sobre o metabolismo
humano. Sobre fibras, assinale a afirmativa INCORRETA.
AGAR AGAR e uma fonte de goma, e por ela ser solúvel retarda o esvaziamento gástrico.
a lignina liga-se ao colesterol? como assim? ela é INSOLÚVEL, logo não participa nesse processo.
Letra D) As gomas encontradas principalmente em feijões secos são digeríveis e aumentam a velocidade do esvaziamento gástrico
Verdade! Quem tem essa ação de se ligar a colesterol não são as fibras solúveis?As gomas são encontradas nos feijões (leguminosas), aveias, cevada e elas foram um gel, diminuem o esvaziamento gástrico, não acelera, pois é uma fibra solúvel.
Tem 3 alternativas erradas: A, C e D. A (As pectinas NÃO são digeríveis); C (Lignina NÃO liga-se ao colesterol pois é INSOLÚVEL); e D (Gomas NÃO são digeríveis e DIMINUEM a velocidade do esvaziamento gástrico).QUEM SE LIGA AO COLESTEROL SÃO AS PECTINAS, SÃO MOLÉCULAS HIDROSSOLÚVEIS
Ai, ai, o concurseiro não tem um minuto de paz.
Tem mais de uma questão errada!!