Para efeito do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Se...

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Q2074911

Ano: 2022 Banca: INEP BRASIL Órgão: Prefeitura de Palestina de Goiás - GO Prova: INEP BRASIL - 2022 - Prefeitura de Palestina de Goiás - GO - Fiscal de Vigilância Sanitária |

Q2074911 Nutrição

Texto associado

Analise a charge a seguir e responda a questão.

Para efeito do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, considera-se que a antissepsia:

Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com detergente após a lavagem e secagem das mãos.

Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete antisséptico ou por uso de agente antisséptico após a lavagem e secagem das mãos.

Etapa que elimina de maneira total microrganismos presentes nas mãos.

Etapa que deve ser utilizado somente álcool 70% para redução dos microrganismos.

Etapa de eliminação de substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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