Na avaliação da qualidade do pescado na indústria, caso o p...
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Ano: 2014
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SUFRAMA
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2014 - SUFRAMA - Engenheiro de Pesca |
Q2910487
Engenharia de Pesca
Texto associado
Com relação ao controle e à avaliação higiênico-sanitária nos
estabelecimentos de processamento e estocagem de produtos de
origem pesqueira e seus derivados, julgue os itens de 80 a 87.
Na avaliação da qualidade do pescado na indústria, caso o
produto esteja deteriorado ou alterado, exige-se a colheita de
amostras para análise laboratorial, procedimento necessário
para possíveis situações de intervenções legais com aplicação
de penalidades.
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