A nutrição normal envolve conceitos de equilíbrio de
macro e micronutrientes, considerando critérios de
biodisponibilidade. Marque a alternativa que interpreta o
fator que fortalece a absorção de minerais na dieta:

Question

A nutrição normal envolve conceitos de equilíbrio de
macro e micronutrientes, considerando critérios de
biodisponibilidade. Marque a alternativa que interpreta o
fator que fortalece a absorção de minerais na dieta: Alternativa A: Combinar fontes de ferro heme e não heme com
elementos que aumentam a biodisponibilidade, como a
vitamina C, e otimizar o cozimento de grãos para reduzir
antinutrientes. Ou Alternativa B: Ingerir nutrientes de modo dissociado, prolongando os
intervalos de modo que minerais e vitaminas fiquem
fragmentados em horários distintos. Ou Alternativa C: Priorizar alimentos que possuem alto teor de oxalatos e
fitatos, minimizando fontes de vitamina C e aminoácidos
essenciais. Ou Alternativa D: Elaborar refeições sem variedade de grupos
alimentares, centrando-se em carboidratos simples e
lipídios saturados.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [A] Combinar fontes de ferro heme e não heme com
elementos que aumentam a biodisponibilidade, como a
vitamina C, e otimizar o cozimento de grãos para reduzir
antinutrientes.

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A nutrição normal envolve conceitos de equilíbrio de macro ...

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