Com o passar dos anos, o corpo começa a apresentar
naturalmente algumas mudanças, que muitas vezes as pessoas
demoram a perceber, mas que podem interferir na sua
alimentação. Tornar o ambiente da cozinha e o local de refeições
mais adequado e agradável para conferir maior conforto,
segurança e autonomia no dia-a-dia das pessoas idosas é uma
medida que tem impacto positivo na auto-estima, no preparo das refeições e no estabelecimento do prazer à mesa. Sobre as
medidas associadas ao consumo das refeições da pessoa idosa,
marque a alternativa incorreta:

Question

Com o passar dos anos, o corpo começa a apresentar
naturalmente algumas mudanças, que muitas vezes as pessoas
demoram a perceber, mas que podem interferir na sua
alimentação. Tornar o ambiente da cozinha e o local de refeições
mais adequado e agradável para conferir maior conforto,
segurança e autonomia no dia-a-dia das pessoas idosas é uma
medida que tem impacto positivo na auto-estima, no preparo das refeições e no estabelecimento do prazer à mesa. Sobre as
medidas associadas ao consumo das refeições da pessoa idosa,
marque a alternativa incorreta: Alternativa A: Incentivar a higienização das mãos antes das refeições e
higiene bucal. Ou Alternativa B: Estimular sobre o consumo de alimentos em temperatura em
torno de 80°C para melhorar a digestibilidade dos alimentos. Ou Alternativa C: Distribuir a alimentação diária em cinco ou seis refeições, ajustando o consumo de água a fim de evitar a desidratação. Ou Alternativa D: Estimular o entrosamento social nos horários das refeições. É
importante que a pessoa idosa possa ter companhia durante as
refeições.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] Estimular sobre o consumo de alimentos em temperatura em
torno de 80°C para melhorar a digestibilidade dos alimentos. Gabarito: BFundamento decisivo: O decisivo era confrontar as orientações do enunciado com medidas usuais para a alimentação da pessoa idosa. A alternativa B destoa porque recomenda consumo de alimentos em torno de 80°C, temperatura excessiva para consumo e sem base técnica como medida para melhorar a digestibilidade, o que a torna a incorreta.Tema central: orientações alimentares ao idosoAnálise das alternativasAErradaEstá errada como opção de resposta porque a conduta descrita é adequada. Higienização das mãos antes das refeições e higiene bucal correspondem a medidas compatíveis com alimentação segura e autocuidado da pessoa idosa.BCertaA alternativa B é a incorreta da questão. O critério decisivo foi a coerência técnico-prática das recomendações dirigidas à pessoa idosa: higiene, fracionamento alimentar, hidratação e socialização nas refeições são medidas compatíveis com esse cuidado, mas não há base técnica para recomendar consumo de alimentos a cerca de 80°C como forma de melhorar digestibilidade. Além de não ser parâmetro reconhecido para esse fim, trata-se de temperatura excessivamente alta para consumo, com inadequação prática e risco térmico.CErradaEstá errada como opção de resposta porque traz orientação usual no cuidado nutricional da pessoa idosa. O fracionamento em cinco ou seis refeições e o ajuste da ingestão de água confrontam diretamente o risco de baixa aceitação alimentar e de desidratação.DErradaEstá errada como opção de resposta porque a companhia e o entrosamento social nas refeições são medidas coerentes com bem-estar, prazer à mesa e melhor adesão alimentar da pessoa idosa.Pegadinha da questãoA confusão real era tratar um número específico de temperatura como se fosse orientação técnica legítima de consumo, misturando aparência de precisão com uma recomendação inadequada e não reconhecida para melhorar digestibilidade.Dica para questões semelhantesEm questões sobre alimentação da pessoa idosa, valide como adequadas as orientações de higiene, fracionamento alimentar, hidratação e ambiente favorável às refeições.Desconfie de recomendações muito específicas de temperatura de consumo quando não correspondem a medida usual de cuidado alimentar e ainda criam desconforto ou risco térmico.Quando o item invocar benefício genérico como 'melhor digestibilidade', verifique se a orientação é tecnicamente reconhecida e prática no contexto da refeição.

Com o passar dos anos, o corpo começa a apresentar naturalm...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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