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Q4115395
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Idoso , Educação Nutricional ,
Ano: 2022 Banca: Fundação CETAP Órgão: Prefeitura de Inhangapi - PA Prova: Fundação CETAP - 2022 - Prefeitura de Inhangapi - PA - Nutricionista |
Q4115395 Nutrição
Com o passar dos anos, o corpo começa a apresentar naturalmente algumas mudanças, que muitas vezes as pessoas demoram a perceber, mas que podem interferir na sua alimentação. Tornar o ambiente da cozinha e o local de refeições mais adequado e agradável para conferir maior conforto, segurança e autonomia no dia-a-dia das pessoas idosas é uma medida que tem impacto positivo na auto-estima, no preparo das refeições e no estabelecimento do prazer à mesa. Sobre as medidas associadas ao consumo das refeições da pessoa idosa, marque a alternativa incorreta:
Alternativas

Gabarito comentado

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Gabarito: B

Fundamento decisivo: O decisivo era confrontar as orientações do enunciado com medidas usuais para a alimentação da pessoa idosa. A alternativa B destoa porque recomenda consumo de alimentos em torno de 80°C, temperatura excessiva para consumo e sem base técnica como medida para melhorar a digestibilidade, o que a torna a incorreta.

Tema central: orientações alimentares ao idoso
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada como opção de resposta porque a conduta descrita é adequada. Higienização das mãos antes das refeições e higiene bucal correspondem a medidas compatíveis com alimentação segura e autocuidado da pessoa idosa.
B
Certa
A alternativa B é a incorreta da questão. O critério decisivo foi a coerência técnico-prática das recomendações dirigidas à pessoa idosa: higiene, fracionamento alimentar, hidratação e socialização nas refeições são medidas compatíveis com esse cuidado, mas não há base técnica para recomendar consumo de alimentos a cerca de 80°C como forma de melhorar digestibilidade. Além de não ser parâmetro reconhecido para esse fim, trata-se de temperatura excessivamente alta para consumo, com inadequação prática e risco térmico.
C
Errada
Está errada como opção de resposta porque traz orientação usual no cuidado nutricional da pessoa idosa. O fracionamento em cinco ou seis refeições e o ajuste da ingestão de água confrontam diretamente o risco de baixa aceitação alimentar e de desidratação.
D
Errada
Está errada como opção de resposta porque a companhia e o entrosamento social nas refeições são medidas coerentes com bem-estar, prazer à mesa e melhor adesão alimentar da pessoa idosa.
Pegadinha da questão
A confusão real era tratar um número específico de temperatura como se fosse orientação técnica legítima de consumo, misturando aparência de precisão com uma recomendação inadequada e não reconhecida para melhorar digestibilidade.
Dica para questões semelhantes
  • Em questões sobre alimentação da pessoa idosa, valide como adequadas as orientações de higiene, fracionamento alimentar, hidratação e ambiente favorável às refeições.
  • Desconfie de recomendações muito específicas de temperatura de consumo quando não correspondem a medida usual de cuidado alimentar e ainda criam desconforto ou risco térmico.
  • Quando o item invocar benefício genérico como 'melhor digestibilidade', verifique se a orientação é tecnicamente reconhecida e prática no contexto da refeição.

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