Sobre a ingestão das oleaginosas e sua relação com as doença...

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Q4115385
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2022 Banca: Fundação CETAP Órgão: Prefeitura de Inhangapi - PA Prova: Fundação CETAP - 2022 - Prefeitura de Inhangapi - PA - Nutricionista |
Q4115385 Nutrição
Sobre a ingestão das oleaginosas e sua relação com as doenças cardiovasculares, pode-se afirmar que:

I- as oleaginosas são boas fontes de ácidos graxos (predominantemente insaturados), fibras, proteínas vegetais e minerais (principalmente magnésio e potássio) e contêm compostos bioativos, como polifenóis, tocoferóis, fitoesteróis e fenólicos.
Il- a dieta é um importante fator de risco modificável para doenças cardiovasculares e outras doenças não transmissíveis.
III- o consumo de oleaginosas está associado (exclusivamente) a um menor risco de acometimento cardiovascular e mortalidade, não sendo necessária a associação com outros fatores preventivos.
Alternativas

Gabarito comentado

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Gabarito: D

Fundamento decisivo: O ponto decisivo foi verificar que as assertivas I e II estão compatíveis com a base técnica: oleaginosas têm predominância de gorduras insaturadas e outros componentes nutricionais relevantes, e a dieta é fator de risco modificável para doenças cardiovasculares. A III é a incorreta porque usa “exclusivamente” e dispensa outros fatores preventivos, o que invalida a alternativa que a inclui.

Tema central: Oleaginosas e risco cardiovascular
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque elimina a assertiva II sem fundamento. A II é correta ao reconhecer a dieta como fator de risco modificável para doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas não transmissíveis.
B
Errada
Está errada por dois motivos concretos: exclui a assertiva I, que está correta quanto à composição nutricional geral das oleaginosas, e inclui a III, que é incorreta por atribuir efeito exclusivo e suficiente ao consumo de oleaginosas.
C
Errada
Está errada porque mantém a assertiva III, invalidada pelos trechos “exclusivamente” e “não sendo necessária a associação com outros fatores preventivos”, e ainda retira a II, que está correta como regra sobre risco modificável.
D
Certa
A alternativa D está correta porque reúne exatamente as assertivas sustentadas pela base técnica. A I descreve adequadamente o perfil geral das oleaginosas, com predominância de gorduras insaturadas, além de fibras, proteínas vegetais, minerais e compostos bioativos. A II também está correta, pois a dieta integra os fatores de risco modificáveis para doenças cardiovasculares e outras DCNT. Já a III deve ser excluída porque transforma uma associação favorável em efeito exclusivo e suficiente, o que não se sustenta: a prevenção cardiovascular não dispensa padrão alimentar e abordagem preventiva mais amplos.
Pegadinha da questão
A confusão real estava na assertiva III: o uso de “exclusivamente” e a dispensa de outros fatores preventivos tentam fazer o candidato aceitar uma extrapolação indevida a partir de uma associação favorável.
Dica para questões semelhantes
  • Em assertivas sobre prevenção cardiovascular, rejeite formulações que transformem associação em efeito isolado ou suficiente por si só.
  • Quando a questão tratar de alimentos protetores, verifique se a afirmação respeita a lógica multifatorial da prevenção, sem dispensar outros fatores preventivos.
  • Descrições gerais da composição das oleaginosas são aceitáveis quando apontam predominância de gorduras insaturadas e presença de fibras, proteína vegetal, minerais e compostos bioativos.

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