A crescente preocupação com a qualidade dos alimentos tem im...

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Ano: 2026 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Nova Floresta - PB Prova: CPCON - 2026 - Prefeitura de Nova Floresta - PB - Nutricionista |

Q4000505 Nutrição

A crescente preocupação com a qualidade dos alimentos tem impulsionado a adoção de diversas ferramentas de gestão da qualidade, com o objetivo de garantir a segurança do produto, o respeito ao consumidor e a adequação às exigências de mercado. Entre essas ferramentas, destaca-se o método 5S. Com relação ao método 5S, é CORRETO afirmar que:

trata-se de um sistema voltado exclusivamente para o controle de perigos físicos e químicos.

visa a combater perdas e desperdícios nas empresas e indústrias, a promover a educação e conscientização dos colaboradores envolvidos e a contribuir para a melhoria contínua e a manutenção do sistema de qualidade na produção.

substitui a necessidade de implantação das Boas Práticas de Fabricação e do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

consiste em um sistema baseado na identificação e avaliação de perigos específicos, bem como na implementação de medidas de controle, com enfoque na prevenção ao longo do processo produtivo, e não apenas na análise do produto final.

foi elaborado por meio de um consenso internacional sobre as práticas que uma empresa pode tomar, a fim de atender plenamente aos requisitos de qualidade do cliente.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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