Conforme o posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúd...
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Ano: 2022
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2022 - SES-PE - Residência Multiprofissional - Saúde Coletiva - Nutrição |
Q4071319
Nutrição
Conforme o posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021 Izar et al, da Sociedade
Brasileira de Cardiologia, assinale a alternativa CORRETA.
Gabarito comentado
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: A alternativa correta era a que reproduzia a recomendação expressa do posicionamento para restringir gordura saturada a menos de 7% do VCT em indivíduos de maior risco cardiovascular.
Tema central: gorduras e risco cardiovascular
Análise das alternativas
A
Errada
Errada. O posicionamento não trata óleos tropicais como benéficos para prevenção cardiovascular; ao contrário, indica consumo apenas ocasional, em razão do alto teor de gorduras saturadas.
B
Certa
A alternativa B está correta porque coincide com a orientação do posicionamento sobre consumo de gorduras e saúde cardiovascular: há recomendação formal de restringir a gordura saturada para menos de 7% do valor energético total em indivíduos de maior risco cardiovascular, com efeito protetor sobre eventos cardiovasculares.
C
Errada
Errada. O documento adota a direção oposta: reduzir saturados e privilegiar insaturados. Portanto, recomendar substituir ácidos graxos poli-insaturados por saturados contraria o critério do posicionamento.
D
Errada
Errada. A base informa expressamente que o posicionamento recomenda a exclusão de ácidos graxos trans da dieta para a saúde cardiovascular. Logo, é falsa a afirmação de que ainda não haveria nível de evidência que sustente essa recomendação.
E
Errada
Errada. A alternativa atribui ao peixe efeito protetor isolado e independente das demais práticas alimentares, mas a base diz que o efeito protetor é discutido no contexto do padrão alimentar e da composição global da dieta, não como proteção isolada.
Pegadinha da questão
A questão explorou inversões e exageros do texto da diretriz: transformar consumo ocasional de óleos tropicais em benefício, inverter a lógica de trocar saturados por insaturados, negar a recomendação contra gordura trans e atribuir ao peixe proteção isolada. Na alternativa B, a armadilha era desconfiar da redação resumida, embora ela preservasse o núcleo correto da recomendação.
Dica para questões semelhantes
- Em questões de diretriz, priorize a alternativa que reproduz uma recomendação expressa com limite, condição clínica e desfecho definidos.
- Quando o tema for gordura dietética, confira o sentido da troca: o posicionamento favorece substituir saturados por insaturados, não o inverso.
- Desconfie de enunciados que transformam consumo ocasional em benefício cardiovascular.
- Evite aceitar efeito cardioprotetor isolado de um alimento quando a base o situa dentro do padrão alimentar global.
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