Tema central: A questão trata da natureza da responsabilidade civil dos médicos e da distinção entre obrigações de meio e de resultado, notadamente nos contratos de assistência médica e cirurgia plástica estética, além da responsabilização por atos de terceiros.

Legislação aplicável:
Segundo o Código de Defesa do Consumidor, art. 14, §4º: "A responsabilidade pessoal dos profissionais liberais será apurada mediante a verificação de culpa." Isso significa que, regra geral, a responsabilidade do médico é subjetiva (obrigação de meio), exceto em situações específicas.

Jurisprudência:
O STJ entende, por exemplo, no REsp 1.395.254/SC e REsp 236.708/MG, que na cirurgia plástica estética, a obrigação é, em regra, de resultado, ou seja, espera-se atingimento do objetivo contratado, salvo informação clara sobre limitações.

Análise das afirmativas:

I - Correta. Regra geral, a obrigação do médico é de meio (cuidados diligentes e técnicos), exceto na cirurgia plástica para fins estéticos, em que há obrigação de resultado.
Exemplo prático: Cirurgião plástico contratado para alterar o nariz por motivos exclusivamente estéticos: se não entrega o resultado prometido, pode ser responsabilizado, ainda que tecnicamente o procedimento tenha sido correto.

II - Incorreta. Em procedimento de emergência, adotado corretamente, a morte do paciente não caracteriza inadimplemento contratual, pois o médico mantém apenas obrigação de meio. A obrigação de resultado não se impõe em situações de risco à vida, mesmo com todo cuidado.

III - Correta. Se houver ato culposo de auxiliares sob direção do médico, pode haver responsabilização do chefe por falha de subalternos, conforme entendimento consolidado pela jurisprudência e doutrina (Caio Mário, Cavalieri Filho).

Justificativa da alternativa correta:
A alternativa B (I e III, somente) é a correta, pois apenas essas proposições estão de acordo com a doutrina, legislação e jurisprudência referidas.

Análise das incorretas:
Alternativas A e C erram ao incluir o item II; D erra ao considerar todas corretas; E erra ao não reconhecer que I e III são corretas.
Pegadinha: O erro comum ocorre ao presumir a morte em cirurgia urgente como inadimplemento contratual.

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O médico responde não só por fato próprio como pode vir a responder por fato danoso praticado por terceiros que estejam diretamente sob suas ordens. Assim, por exemplo, presume-se a culpa do médico que mandou enfermeira aplicar determinada injeção de que resultou paralisia no braço do cliente. Dentro de uma equipe, em princípio, é o médico-chefe quem se presume culpado pelos danos que acontecem, pois é ele quem está no comando dos trabalhos e só sob suas ordens é que são executados os atos necessários ao bom desempenho da intervenção. Gonçalves (2011)

Fonte: https://www.corensc.gov.br/wp-content/uploads/2017/09/Responsabilidade-Civil-da-Enfermagem.pdf