O enriquecimento de farinhas de trigo e de milho é uma estratégia do governo para
reduzir a incidência de má formação de bebês e de anemia. Nesse sentido, qual das alternativas abaixo
apresenta um composto utilizado como fonte de ferro, segundo a RDC 604/2022, que dispõe sobre o
enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico
destinados ao consumo humano?

Question

O enriquecimento de farinhas de trigo e de milho é uma estratégia do governo para
reduzir a incidência de má formação de bebês e de anemia. Nesse sentido, qual das alternativas abaixo
apresenta um composto utilizado como fonte de ferro, segundo a RDC 604/2022, que dispõe sobre o
enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico
destinados ao consumo humano?  Alternativa A: Cloreto de ferro. Ou Alternativa B: Fumarato de ferroso. Ou Alternativa C: Cloridrato de ferro. Ou Alternativa D: Iodato de ferro. Ou Alternativa E: Sulfato férrico.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] Fumarato de ferroso. A RDC no 604, de 10 de fevereiro de 2022, se aplica as farinhas de biju, de milho flocada ou flocos de milho pré-cozidos, de trigo integral, de trigo durum e de trigo e de milho contidas em produtos alimentícios.Os seguintes compostos podem ser utilizados como fonte de ferro:- sulfato ferroso;- sulfato ferroso encapsulado;- fumarato ferroso;- fumarato ferroso encapsulado.Gabarito do Professor: LETRA B

O enriquecimento de farinhas de trigo e de milho é uma estra...

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