No Brasil, a Educação Alimentar e Nutricional
(EAN) está conectada a iniciativas estratégicas
voltadas para a Segurança Alimentar e
Nutricional (SAN), além de assegurar o Direito
Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
Quando a alimentação, os alimentos e as
práticas culinárias são elementos dos
princípios do marco de referência:

Question

No Brasil, a Educação Alimentar e Nutricional
(EAN) está conectada a iniciativas estratégicas
voltadas para a Segurança Alimentar e
Nutricional (SAN), além de assegurar o Direito
Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
Quando a alimentação, os alimentos e as
práticas culinárias são elementos dos
princípios do marco de referência: Alternativa A: para valorizar a cultura alimentar local
respeitando a diversidade de opiniões e
perspectivas, considerando a legitimidade
dos saberes de diferentes naturezas. Ou Alternativa B: pode-se levar em consideração a culinária
que é aplicada em todo o país. Ou Alternativa C: pode ser utilizado um livro de receitas como
referência já que os produtos da agricultura
familiar são iguais em todos os estados
brasileiros. Ou Alternativa D: as características sensoriais dos alimentos
são as mais importantes quando se trata de
EAN. Ou Alternativa E: a diversidade da comida e alimentos são
importantes com a finalidade de deixar os
pratos mais agradáveis aos olhos do
consumidor.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] para valorizar a cultura alimentar local
respeitando a diversidade de opiniões e
perspectivas, considerando a legitimidade
dos saberes de diferentes naturezas. Gabarito: AFundamento decisivo: O ponto decisivo era identificar, no enunciado, o princípio do Marco de Referência da EAN ligado à valorização da cultura alimentar local e ao respeito à diversidade de saberes.Tema central: Princípios da EANAnálise das alternativasACertaA alternativa A está correta porque corresponde diretamente ao princípio III do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas: valorização da cultura alimentar local, respeito à diversidade de opiniões e perspectivas e consideração da legitimidade de saberes de diferentes naturezas. Esse é o critério normativo que sustenta a resposta, sem necessidade de interpretação ampliada.BErradaEstá errada porque afirma uma culinária aplicada em todo o país, em sentido uniformizador, o que contraria a valorização da cultura alimentar local.CErradaEstá errada porque pressupõe que os produtos da agricultura familiar sejam iguais em todos os estados brasileiros, contrariando a diversidade territorial e alimentar reconhecida pelo Marco.DErradaEstá errada porque coloca as características sensoriais como as mais importantes na EAN, primazia que o Marco não estabelece.EErradaEstá errada porque reduz a diversidade da comida e dos alimentos à função de tornar os pratos visualmente agradáveis.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi trocar valorização da cultura alimentar local e da diversidade por ideias de padronização: culinária única no país, alimentos homogêneos ou redução da diversidade a aparência e sensorialidade.Dica para questões semelhantesQuando a questão mencionar princípios da EAN, confira se a alternativa preserva cultura alimentar local, diversidade e legitimidade de diferentes saberes.Desconfie de opções que uniformizam práticas alimentares para todo o país, porque isso tende a contrariar o enfoque regional e local do Marco.Elimine alternativas que transformem um elemento real da EAN, como culinária ou sensorialidade, em critério absoluto ou principal sem respaldo normativo.

No Brasil, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) está co...

Gabarito comentado

Gabarito: A

Clique para visualizar este gabarito

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas