Conforme as boas práticas de fabricação
estabelecidas pelas normativas do Ministério da
Agricultura e Pecuária (Mapa), para produtos destinados à
alimentação animal, a CORRETA definição técnica e legal
aplicada aos componentes da dieta está em qual
alternativa?

Question

Conforme as boas práticas de fabricação
estabelecidas pelas normativas do Ministério da
Agricultura e Pecuária (Mapa), para produtos destinados à
alimentação animal, a CORRETA definição técnica e legal
aplicada aos componentes da dieta está em qual
alternativa? Alternativa A: O aditivo é compreendido como a matriz principal da
ração balanceada, atuando como o elemento de
maior aporte calórico para sustentar o ganho de peso
em sistemas intensivos de confinamento bovino. Ou Alternativa B: O premix define-se como o veículo inerte de alto
volume que desempenha a função de diluir
medicamentos veterinários potentes, evitando
quadros de intoxicação alimentar nos animais de
produção.  Ou Alternativa C: O termo ingrediente refere-se a qualquer substância
ou componente utilizado na fabricação do produto
final, possuindo ou desprovido de valor nutricional,
englobando matérias-primas e subprodutos. Ou Alternativa D:  O palatabilizante constitui o componente estrutural
de fibra longa da dieta ruminante, sendo adicionado
em grandes proporções para estimular a motilidade
ruminal e o processo mecânico de ruminação.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] O termo ingrediente refere-se a qualquer substância
ou componente utilizado na fabricação do produto
final, possuindo ou desprovido de valor nutricional,
englobando matérias-primas e subprodutos. Gabarito: CFundamento decisivo: O ponto central cobrado é distinguir categorias técnicas na alimentação animal: ingrediente é a classe ampla de componentes usados na formulação, enquanto aditivo, premix e palatabilizante têm funções específicas e não correspondem à definição pedida. Isso leva diretamente ao gabarito C.Tema central: Definição de ingredienteAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque confunde aditivo com ingrediente energético basal da ração. Aditivo é substância adicionada intencionalmente para função específica, como função tecnológica, sensorial, nutricional específica ou zootécnica, e não a matriz principal nem a maior fonte calórica da dieta.BErradaEstá errada porque reduz premix a um veículo inerte de alto volume para diluição de medicamentos, o que não corresponde à definição técnica. Premix é pré-mistura de microingredientes ou aditivos, com ou sem veículo, usada para facilitar dosagem e homogeneização; portanto, não se define como simples diluente medicamentoso.CCertaA alternativa C está correta porque expressa o conceito técnico consolidado de ingrediente como todo componente empregado na formulação/fabricação do alimento, independentemente de ter valor nutricional direto. Por isso, o termo abrange matérias-primas e subprodutos e não se limita ao nutriente principal da dieta nem a componentes com função exclusivamente nutricional.DErradaEstá errada porque atribui ao palatabilizante uma função estrutural de fibra longa da dieta, relacionada à ruminação e motilidade ruminal. Palatabilizante é incluído para melhorar aceitação sensorial e consumo do alimento, enquanto a função de fibra efetiva pertence aos ingredientes fibrosos/volumosos, não a esse aditivo sensorial.Pegadinha da questãoA banca explora a troca entre categorias regulatórias e funções nutricionais: aditivo e palatabilizante são apresentados como se fossem componentes estruturais ou energéticos da dieta, e premix como se fosse mero veículo, para afastar o candidato do conceito amplo de ingrediente.Dica para questões semelhantesSe a pergunta cobrar definição técnica/legal, procure o termo de abrangência mais ampla antes de pensar em função nutricional específica.Ingrediente é categoria de composição; aditivo, premix e palatabilizante se distinguem por função e uso na formulação.Desconfie de alternativas que transformam aditivos em base energética ou estrutural da dieta.Premix não é sinônimo de veículo inerte: a ideia central é pré-mistura para dosagem e homogeneização de microcomponentes.

Conforme as boas práticas de fabricação estabelecidas pelas...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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