As redes armazenadoras de grãos permitem a formação de estoques reguladores, evitando, assim, amplitude exagerada nos preços. Com referência à tecnologia de pós-colheita e ao armazenamento de grãos, julgue o item subseqüente.
A umidade dos grãos refere-se à quantidade de água adsorvida à superfície sólida dos grãos e absorvida por forças capilares nos micro interstícios do material sólido dos grãos, mas não à água quimicamente presa à matéria seca dos grãos.