A Organização Mundial da Saúde (OMS) elaborou um conjunto de...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: Câmara de Apiaí - SP Prova: Instituto Access - 2024 - Câmara de Apiaí - SP - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q2649837 Conhecimentos Gerais

A Organização Mundial da Saúde (OMS) elaborou um conjunto de regras que devem ser seguidas pelo consumidor ao comprar e (ou) preparar os alimentos. A respeito do conjunto de regras para compra e preparo de alimentos, é correto afirmar:

Os alimentos consumidos crus como frutas, verduras e legumes não apresentam riscos em serem consumidos se qualquer higienização antes.

Quando os alimentos cozidos são deixados expostos a temperatura ambiente, microrganismos começam a se multiplicar, portanto as sobras devem ser guardadas na geladeira.

Alimentos cozidos podem ser cortados com o mesmo instrumento e tábua dos crus, sem a necessidade serem lavados antes, pois não há riscos de transmissão de microrganismos.

O contato de insetos com a comida é seguro, pois não existe risco de contaminação.

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