Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são instru...

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Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918786 Engenharia de Qualidade

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são instrumentos fundamentais no controle de qualidade da indústria de alimentos porque

eliminam a necessidade de monitoramento contínuo do processo.

têm como finalidade principal substituir etapas de monitoramento, uma vez que padronizam as operações produtivas.

estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.

são documentos que descrevem operações rotineiras, porém dispensam registro de execução quando não há conformidades.

aplicam-se apenas às etapas de produção, não abrangendo operações de armazenamento e transporte.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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