Sobre o amido, assinale a alternativa INCORRETA.

Com base no mesmo assunto

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Engenheiro de Alimentos |

Q3918768 Engenharia Química e Química Industrial

É o principal carboidrato presente nas sementes e nos tubérculos.

A retrogradação do amido causa o encolhimento e liberação de água (sinérese).

As moléculas do amido têm duas formas: α-amilose (normalmente, 20-30%) e amilopectina (normalmente, 70-80%, dependendo da fonte).

A fonte comercial mais importante de amido é o milho.

Diferentes tipos de amido possuem a mesma aplicação, não sendo possível diversificar a sua aplicação.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Questões de assuntos semelhantes