Uma propriedade de terminação intensiva a pasto com bovinos Nelore introduz novo lote alimentado com concentrado contendo 0,3% de fósforo. Após 30 dias, observa-se redução progressiva no ganho de peso diário (2,5 kg para 1,2 kg), apatia e pelagem áspera. Exames laboratoriais mostram fósforo sérico reduzido e fosfatase alcalina elevada. Qual mecanismo fisiopatológico melhor explica a apresentação clínica e laboratorial observada?