As aflatoxinas são comumente encontradas em amendoim, castan...

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Q194917

Ano: 2006 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2006 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q194917 Nutrição

As aflatoxinas são comumente encontradas em amendoim, castanhas e milho e podem ser inativadas com eficiência quando o alimento é submetido a:

desidratação.

tratamento por agentes químicos.

conservação à vácuo.

temperaturas baixas.

temperaturas elevadas.

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