A técnica de pré-preparo e preparo de alimentos visa princi...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de São José do Cerrito - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Nutricionista |

Q3529661 Nutrição

A técnica de pré-preparo e preparo de alimentos visa principalmente:

Maximizar o tempo gasto na cozinha.

Preservar as características nutricionais e sensoriais dos alimentos.

Priorizar a apresentação dos pratos em detrimento de seu valor nutricional.

Reduzir custos, independentemente do impacto na qualidade nutricional.

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