A Resolução da Diretoria Colegiada n. 216/2004, da Agência ...

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Ano: 2025 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Igrejinha - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2025 - Prefeitura de Igrejinha - RS - Fiscal Municipal |

Q3972194 Direito Sanitário

A Resolução da Diretoria Colegiada n. 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o tema, assinale a alternativa CORREТА:

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com a mão

Excluem-se do regulamento considerado, as cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde.

Todos os alimentos congelados devem ser submetidos ao tratamento térmico ainda congelados.

Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar apenas o prazo de validade.

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