A chamada “dieta da selva”, caracterizada por elevado
consumo de carnes, vísceras e gorduras animais, com
restrição significativa de cereais e leguminosas, tem sido
divulgada como estratégia para melhora metabólica.
Considerando evidências atuais sobre consumo de
gordura saturada e risco cardiometabólico, assinale a
alternativa correta.

Question

A chamada “dieta da selva”, caracterizada por elevado
consumo de carnes, vísceras e gorduras animais, com
restrição significativa de cereais e leguminosas, tem sido
divulgada como estratégia para melhora metabólica.
Considerando evidências atuais sobre consumo de
gordura saturada e risco cardiometabólico, assinale a
alternativa correta. Alternativa A: O elevado consumo de gordura saturada é isento de
impacto sobre o perfil lipídico quando há restrição de
carboidratos. Ou Alternativa B: A substituição de carboidratos refinados por gordura
saturada reduz consistentemente o risco cardiovascular em
longo prazo. Ou Alternativa C: Dietas com alto teor de gordura saturada podem elevar
concentrações de LDL-colesterol, sendo o padrão alimentar
global determinante do risco cardiovascular. Ou Alternativa D: O consumo predominante de vísceras elimina o risco de
dislipidemia devido ao alto teor de micronutrientes
antioxidantes. Ou Alternativa E: A exclusão de leguminosas não interfere na ingestão de
fibras, desde que haja consumo regular de proteínas animais.

Instituto BRB/SET · Accepted Answer

Alternativa [C] Dietas com alto teor de gordura saturada podem elevar
concentrações de LDL-colesterol, sendo o padrão alimentar
global determinante do risco cardiovascular.

A chamada “dieta da selva”, caracterizada por elevado consu...

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