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    01
    Q495859
    Ano: 2014
    Banca: FGV
    Órgão: SUSAM
    Prova: Nutricionista
    Para  se  obter  a  eliminação  de  cerca  de  100%  de  E.coli  das  verduras deve-se realizar as seguintes operações: 

    1.  Lavar folha a folha em água corrente. 
    2.  Mergulhar as folhas em água a 100?C, por 5 minutos. 
    3.  Imersão  da  folha  em  hipoclorito  de  sódio  a  200  ppm  por  
    15 minutos.  4.  Coccionar todas as verduras. 
    5.  Imersão da folha em vinagre a 2%, por 15 minutos. 

    Assinale  a  opção  que  indica  a  sequência  correta  das  operações  acima. 

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