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    01
    Q445481
    Ano: 2012
    Banca: PR-4 UFRJ
    Órgão: UFRJ
    Prova: Nutricionista
    O método Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) visa a auxiliar o nutricionista no planejamento de um cardápio adequado do ponto de vista nutricional e alguns aspectos sensoriais. Considerando as etapas de aplicação do método, é possível afirmar que os itens avaliados diariamente nas preparações do cardápio, dentre outros, são:

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