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    01
    Q490968
    Ano: 2015
    Banca: CESPE
    Órgão: FUB
    Prova: Nutricionista
    Acerca da digestão e da absorção de carboidratos, julgue o item que se segue.

    A digestão dos carboidratos se inicia na boca pela ação da enzima alfa-amilase, que quebra as ligações alfa -1-4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e oligossacarídeos. Essa ação tem continuidade no estômago e termina no intestino, onde a amilase pancreática finaliza a digestão dos carboidratos em maltose e isomaltose.

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