Questões Prefeitura de Campinas - SP 2025 para Nutricionista

Q3368942

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368942 Nutrição

Ao implantar e conduzir práticas grupais na atenção primária, o nutricionista deve adotar estratégias alinhadas às demandas da comunidade, respeitando os princípios éticos e educacionais que promovem a participação ativa dos indivíduos.
Para isso, o nutricionista

A

estabelece metas rígidas e padronizadas para todos os grupos, desconsiderando as especificidades do contexto local, com base no modelo tradicional de educação em saúde.

B

conduz atividades grupais exclusivamente em ambientes hospitalares, priorizando uma abordagem curativa e aplicando parcialmente o modelo dialógico de educação em saúde.

C

restringe sua responsabilidade técnica e ética à execução das atividades, sem necessidade de registro das intervenções realizadas, ignorando os modelos educacionais e contextuais.

D

identifica o problema principal, define objetivos claros, traça soluções adequadas, planeja e avalia continuamente o grupo, enquanto mantém registros claros e precisos, conforme a responsabilidade técnica e ética, com base no modelo dialógico de educação em saúde.

E

limita as práticas grupais a reuniões informativas e palestras com foco em temas nutricionais tradicionais, sem considerar a participação ativa dos educandos, baseando-se exclusivamente no modelo tradicional de educação em saúde.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3368943

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368943 Nutrição

Segundo a Resolução CFN nº 760, de 22 de outubro de 2023, que define e regulamenta a telenutrição como forma de atendimento e/ou prestação de serviços em alimentação e nutrição por meio de Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs), suspende o artigo 36 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista aprovado pela Resolução CFN nº 599, de 5 de fevereiro de 2018, a teleconsulta consiste

A

na consulta e no acompanhamento de nutrição realizados de maneira remota, mediados por TICs, com comunicação síncrona e/ou híbrida entre nutricionista e cliente localizados em diferentes espaços geográficos, desde que mantido o caráter privativo e confidencial.

B

no compartilhamento de informações entre nutricionistas e/ou outros profissionais da saúde e de outras áreas correlatas, mediado por TICs, com ou sem a presença do cliente, para fins de apoio diagnóstico ou terapêutico, acompanhamento e promoção da saúde.

C

no serviço realizado por nutricionista de maneira remota, mediado por TICs, que abrange a análise e emissão de parecer sobre as áreas relacionadas à alimentação e nutrição, com prazo determinado, sem assumir a responsabilidade técnica, podendo contar com a participação de outros profissionais.

D

no monitoramento remoto de parâmetros de saúde e/ou doença (no âmbito da competência de nutricionista), mediado por TICs, incluindo a coleta de dados clínicos do cliente, a sua transmissão, o processamento e o manejo por meio de um sistema eletrônico.

E

nas atividades educacionais (conferências, palestras, treinamentos, capacitações, cursos, ou disponibilização de objetos de aprendizagem interativos), ministradas de forma remota, mediadas por TICs.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3368944

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368944 Nutrição

Assinale a alternativa que está totalmente em conformidade com a Resolução CFN nº 599, de 5 de fevereiro de 2018, que regulamenta o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

A

O nutricionista deve manter sigilo profissional, exceto em situações em que sua atuação esteja diretamente ligada a interesses comerciais, sendo então facultado divulgar informações sobre a prática profissional.

B

O nutricionista deve assegurar a confidencialidade de informações, exercer suas atividades com autonomia e responsabilidade técnica, declarar conflitos de interesse e evitar situações que comprometam a dignidade da profissão.

C

O nutricionista pode promover produtos alimentícios por meio de campanhas publicitárias desde que inclua a frase “consulte um profissional de saúde” em materiais de divulgação, independentemente do conteúdo nutricional do produto.

D

É facultado ao nutricionista recusar o atendimento a indivíduos ou coletividades em situações de conflito de valores pessoais, desde que justificado em documentos registrados perante o Conselho Regional de Nutrição.

E

É permitido ao nutricionista disponibilizar dados de clientes para terceiros, com consentimento verbal apenas, desde que a finalidade seja benéfica à saúde pública e os dados sejam tratados de forma ética.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3368945

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368945 Nutrição

Texto associado

Leia o caso a seguir para responder à questão.

Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor energético total (VET) de 1600 kcal/dia. Na formulação do plano alimentar, essa necessidade foi suprida por meio de 200 gramas de carboidratos, 80 gramas de proteínas e a diferença, com gorduras alimentares.

Com base nessas informações, calcule o percentual de lipídios presente nesse plano alimentar.

A

15%

B

20%

C

35%

D

25%

E

30%

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3368946

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368946 Nutrição

Texto associado

Leia o caso a seguir para responder à questão.

Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietary Reference Intakes (DRI) e obteve um valor energético total (VET) de 1600 kcal/dia. Na formulação do plano alimentar, essa necessidade foi suprida por meio de 200 gramas de carboidratos, 80 gramas de proteínas e a diferença, com gorduras alimentares.

No plano alimentar, o nutricionista estabeleceu como meta atingir uma ingestão diária de 800 mg de cálcio para a paciente, considerando que essa é a Necessidade Média Estimada (EAR) recomendada para esse mineral. Para alcançar essa meta, o nutricionista incluiu 3 porções de leite e derivados na dieta diária. Com base nas informações apresentadas, assinale a alternativa correta.

A

O nutricionista deveria ter planejado a ingestão com base na Ingestão Adequada (AI) de cálcio, pois ela é mais apropriada do que a EAR nesse caso.

B

O nutricionista acertou ao utilizar a EAR de 800 mg como referência, pois ela garante a ingestão suficiente para praticamente todos os indivíduos saudáveis.

C

O nutricionista cometeu um equívoco ao utilizar a EAR como referência ao invés da Ingestão Dietética Recomendada (RDA), que é a referência apropriada para o planejamento de dietas de indivíduos saudáveis.

D

A conduta desse profissional está em consonância com o proposto pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), que recomenda de 2 a 4 porções de leite e derivados por dia.

E

O planejamento realizado pelo profissional está correto, pois cada porção de leite e derivados contém, em média, 267 mg de cálcio, o que é suficiente para atingir a meta de 800 mg ao dia.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3368947

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368947 Nutrição

Amamentar é um direito da mulher, e ser amamentada é um direito da criança, sendo o aleitamento materno amplamente recomendado devido aos inúmeros benefícios para ambas. No entanto, existem situações específicas em que a prática do aleitamento pode ser desaconselhada, devido ao risco de efeitos adversos para o lactente.
Assinale a alternativa correta que apresenta uma justificativa para a interrupção ou contraindicação do aleitamento materno, segundo o Guia Alimentar para Crianças de 2 anos (2019), do Ministério da Saúde.

A

Mulheres infectadas pelo vírus da imunodeficiência adquirida não devem amamentar.

B

Gestantes com hipertensão e/ou diabetes mellitus controlados por medicamento não devem ser orientadas a amamentar após o parto. A orientação é a introdução de fórmulas infantis de partida logo após o nascimento.

C

Em casos de neoplasias, o aleitamento materno deve ser interrompido apenas se houver diagnóstico de câncer de mama.

D

O aleitamento materno deve ser suspenso por 48 horas após a vacinação da mãe, podendo ser retomado se não houver manifestação de efeitos colaterais nesse período.

E

O aleitamento materno deve ser interrompido em caso de nova gestação, devido ao risco de aborto no primeiro trimestre.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3368948

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368948 Nutrição

Assinale a alternativa correta quanto à introdução da alimentação em bebês não amamentados, conforme descrito pelo Guia Alimentar para Menores de 2 anos (2019), do Ministério da Saúde.

A

Crianças que recebem leite de vaca do tipo UHT diluído podem receber novos alimentos a partir dos 3 meses de idade, inclusive água. A partir dos 4 meses, não há mais necessidade de diluição do leite.

B

Crianças que recebem leite de vaca modificado podem receber novos alimentos somente a partir dos 6 meses, inclusive água. A partir dos 12 meses, não há mais necessidade de modificação do leite.

C

Crianças que recebem leite de vaca em pó reconstituído podem receber frutas amassadas a partir dos 3 meses de idade, inclusive água. Aos 4 meses, recomendam-se 1 refeição salgada e 2 lanches ao dia.

D

Crianças que recebem fórmula infantil podem receber novos alimentos a partir dos 6 meses de idade, inclusive água. A partir dos 9 meses, a fórmula infantil pode ser substituída pelo leite de vaca integral.

E

Crianças que recebem fórmula infantil podem receber novos alimentos a partir dos 4 meses de idade, inclusive água. A partir dos 6 meses, a fórmula infantil pode ser substituída pelo leite de vaca integral.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3368949

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368949 Nutrição

A avaliação nutricional (AN) tem como objetivo principal identificar distúrbios e riscos nutricionais, além de mensurar a gravidade desses distúrbios, a fim de elaborar estratégias e condutas nutricionais que favoreçam a recuperação ou a manutenção do estado de saúde do paciente. Diversos métodos de avaliação nutricional estão disponíveis, contudo, nenhum deles é considerado absoluto, tanto em indivíduos saudáveis quanto em pacientes com patologias. Entre os métodos objetivos de avaliação, a utilização de exames laboratoriais permite detectar deficiências nutricionais que, se não corrigidas, podem comprometer significativamente o estado nutricional.
Com base na utilização de exames bioquímicos na avaliação nutricional, assinale a alternativa correta.

A

A basofilia, isto é, valores aumentados de basófilos, está relacionada aos processos imunoalérgicos e às parasitoses.

B

Valores de hemoglobina abaixo dos de referência demonstram deficiência dessa proteína e pressupõem anemia.

C

Na fase tardia da doença renal, observa-se a redução dos valores de creatinina sérica.

D

A depleção do volume intravascular reduz a concentração de albumina plasmática.

E

O cálculo do balanço nitrogenado é utilizado para estimar o metabolismo lipídico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3368950

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368950 Nutrição

A respeito das recomendações nutricionais no manejo do pré-diabetes e do diabetes mellitus tipo 2, assinale a alternativa correta, de acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes.

A

A suplementação de micronutrientes, como zinco e magnésio, deve ser uma intervenção de rotina para todos os indivíduos com diabetes tipo 2, independentemente do estado nutricional.

B

Dietas ricas em ácidos graxos saturados são recomendadas, pois melhoram o perfil lipídico e reduzem a resistência insulínica em pacientes com diabetes tipo 2.

C

A ingestão diária de carboidratos deve ser inferior a 20% do valor energético total (VET) para garantir o controle glicêmico e prevenir complicações microvasculares.

D

O consumo de proteínas deve ser limitado a 0,6 g/kg de peso corporal/dia em indivíduos com pré-diabetes, independentemente da presença de complicações renais.

E

A redução de 5% a 7% do peso corporal em indivíduos com sobrepeso ou obesidade pode melhorar significativamente a sensibilidade à insulina e reduzir o risco de progressão do pré-diabetes para diabetes mellitus tipo 2.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3368951

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368951 Nutrição

Um dos pilares da terapia nutricional para a redução da pressão arterial é limitar o consumo de sódio em até 2 gramas ao dia.
Nesse contexto, é essencial que o nutricionista oriente os indivíduos hipertensos a evitarem alimentos ultraprocessados, especialmente aqueles que possuem na parte da frente do rótulo o aviso de “Alto em sódio”, visto que esses alimentos possuem

A

200 mg de sódio ou mais em 100 gramas de alimento sólido.

B

300 mg de sódio ou mais em 100 gramas de alimento sólido.

C

600 mg de sódio ou mais em 100 gramas de alimento sólido.

D

200 mg de sódio ou mais em 100 gramas de alimento líquido.

E

100 mg de sódio ou mais em 100 gramas de alimento líquido.

Q3368952

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368952 Nutrição

Indivíduos com hipercolesterolemia devem evitar o consumo excessivo de determinados alimentos que contribuem para o aumento dos níveis de colesterol LDL e do risco cardiovascular.
Com base nas recomendações nutricionais, assinale a alternativa correta sobre os alimentos que devem ser desencorajados.

A

Oleaginosas, pois possuem ácidos graxos da família ômega 6.

B

Óleos vegetais, em razão da grande quantidade de colesterol.

C

Frutas, pela alta concentração de açucares simples.

D

Cereais, em virtude da presença de fibras.

E

Alimentos embutidos, devido ao alto teor de gordura saturada.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3368953

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368953 Nutrição

“Utiliza a força da gravidade, volume de 50 a 500 mL de dieta administrada por gotejamento, a cada 3 a 6 horas, precedida e seguida por irrigação da sonda enteral com 20 a 30 mL de água potável”. (Cuppari, 2019).
O trecho refere-se ao método de administração da nutrição enteral

A

contínuo gravitacional.

B

em bolo com seringa.

C

intermitente com bomba de infusão.

D

intermitente gravitacional.

E

contínuo com bomba de infusão.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3368954

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368954 Nutrição

A terapia nutricional parenteral (TNP) é indicada em situações clínicas nas quais a nutrição enteral não é possível, insuficiente ou contraindicada.
Com relação às características e recomendações da TNP, assinale a alternativa correta.

A

As soluções de TNP devem conter carboidratos, geralmente na forma de glicose, proteínas na forma de aminoácidos e lipídios, preferencialmente na forma de ácidos graxos saturados.

B

A complicação mais comum da TNP é a hipocalemia, resultante do excesso de potássio na solução parenteral.

C

A infusão excessiva de lipídios em pacientes graves não oferece riscos metabólicos, sendo bem tolerada pela maioria dos pacientes.

D

A TNP periférica é indicada para pacientes que necessitam de suporte nutricional prolongado, superior a 4 semanas, devido ao menor risco de complicações.

E

O monitoramento da glicemia capilar é essencial durante a TNP, pois há risco de hiperglicemia devido ao aporte contínuo de glicose nas soluções parenterais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3368955

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368955 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta uma classe de medicamentos conhecida por interferir na absorção da vitamina B12.

A

Inibidores da bomba de prótons, como o esomeprazol.

B

Anticoagulantes, como a warfarina.

C

Anti-inflamatórios não esteroidais, como o paracetamol.

D

Imunossupressores, como a ciclosporina.

E

Estatinas, como a lovastatina.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3368956

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368956 Nutrição

A triagem nutricional é um procedimento fundamental para identificar pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição, possibilitando a implementação de intervenções nutricionais precoces e eficazes. Existem diferentes ferramentas de triagem nutricional, cada uma destinada a públicos específicos e situações clínicas distintas.
Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta corretamente uma ferramenta de triagem nutricional e a população para a qual ela é indicada.

A

Nutritional Risk Screening 2002 (NRS 2002), para pacientes idosos oncológicos ambulatoriais.

B

Mini Nutritional Assessment Short Form (MNA-SF) para pacientes adultos oncológicos hospitalizados ou ambulatoriais.

C

Malnutrition Universal Screening Tool (MUST), para pacientes adultos hospitalizados, ambulatoriais ou institucionalizados.

D

Nutrition Risk in the Critically Ill (NUTRIC Score), para pacientes idosos hospitalizados.

E

Avaliação Subjetiva Global (ASG), para a população pediátrica.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3368957

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368957 Nutrição

Sobre a situação atual das doenças nutricionais no Brasil, caracterizadas por desigualdades regionais e socioeconômicas, assinale a alternativa que descreve corretamente a condição nutricional predominante no país.

A

O Brasil enfrenta um duplo fardo nutricional, com a presença simultânea de desnutrição em populações vulneráveis e obesidade em regiões urbanas e de maior renda.

B

A anemia ferropriva já foi erradicada no Brasil devido à fortificação obrigatória de alimentos com ferro.

C

A obesidade é mais prevalente em áreas rurais devido ao baixo acesso a alimentos industrializados.

D

A desnutrição infantil é mais prevalente nas regiões Sul e Sudeste, devido à maior concentração populacional.

E

A carência de micronutrientes no Brasil afeta apenas crianças em idade escolar, não representando um problema entre os adultos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3368958

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368958 Nutrição

A vigilância em saúde desempenha um papel crucial ao fornecer subsídios para que gestores e profissionais qualifiquem a atenção integral às pessoas, por meio de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde. Ela contribui para o planejamento, organização e execução de políticas públicas voltadas à saúde individual, familiar e comunitária. No contexto da vigilância alimentar e nutricional, o Índice de Massa Corporal (IMC) segundo a idade é um dos parâmetros antropométricos fundamentais para o acompanhamento do estado nutricional.
De acordo com o Ministério da Saúde, esse parâmetro deve ser calculado somente durante a avaliação de crianças de

A

5 a 9 anos e adolescentes de 10 a 19 anos.

B

0 a 9 anos e adolescentes de 10 a 19 anos.

C

0 a 9 anos.

D

0 a 5 anos.

E

5 a 9 anos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3368959

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368959 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua, com abordagem transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que integra uma das diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN). Considerada uma estratégia fundamental para o enfrentamento de desafios como o excesso de peso e a obesidade, a EAN também contribui para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável (DHAA).
Diante desse contexto, qual das alternativas a seguir melhor descreve os objetivos da EAN?

A

Fortalecer a autonomia dos indivíduos e comunidades na escolha de alimentos, com ênfase em soluções práticas e rápidas, independentemente do tipo de processamento envolvido, para atender às demandas da vida moderna.

B

Estimular a reflexão crítica sobre a alimentação a partir de aspectos quantitativos, como calorias e macronutrientes, com foco principal na redução do consumo energético e no controle de peso.

C

Integrar ações de diferentes setores e áreas de conhecimento com foco predominante na produção agrícola intensiva, visando o aumento da oferta de alimentos enriquecidos e fortificados.

D

Contribuir para a prevenção e o controle de doenças crônicas por meio de campanhas de suplementação e orientação sobre o consumo de alimentos funcionais amplamente disponíveis no mercado.

E

Promover a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis e sustentáveis, levando em consideração os aspectos biológicos, sociais, culturais, econômicos e ambientais que influenciam na alimentação.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3368960

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368960 Nutrição

São ações de uma prática de Educação Alimentar e Nutricional

A

promover a divulgação de receitas uniformizadas que utilizem ingredientes amplamente disponíveis em mercados nacionais e internacionais, visando facilitar a replicação de padrões alimentares nutricionalmente equilibrados.

B

implementar iniciativas educativas que priorizem exclusivamente a divulgação de conteúdos técnicos sobre nutrientes e calorias, sem considerar os aspectos culturais e sociais das práticas alimentares.

C

desenvolver oficinas culinárias comunitárias que integrem práticas de preparação de alimentos utilizando ingredientes locais, resgatando a cultura alimentar da região e promovendo hábitos saudáveis e sustentáveis.

D

incentivar a criação de manuais e materiais educativos contendo receitas rápidas e práticas baseadas principalmente em alimentos industrializados, que demandam menor tempo de preparo.

E

estabelecer políticas de incentivo ao consumo exclusivo de refeições pré-preparadas por empresas especializadas, oferecendo maior comodidade às famílias e às instituições de ensino.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3368961

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Campinas - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Campinas - SP - Nutricionista |

Q3368961 Nutrição

Considerando os princípios da técnica dietética voltados à preservação do valor nutritivo dos alimentos durante o preparo, são práticas alinhadas a esses princípios

A

deixar os vegetais de molho por longos períodos antes do preparo, garantindo maior higienização e preservação de vitaminas hidrossolúveis.

B

adicionar bicarbonato de sódio à água de cozimento dos vegetais para manter a textura e a coloração, evitando a degradação nutricional.

C

preparar os alimentos imediatamente após o corte em pedaços pequenos e deixá-los repousar expostos ao ar, para facilitar a perda de umidade e concentrar os nutrientes.

D

utilizar métodos de cocção que minimizem a perda de nutrientes hidrossolúveis, como o cozimento a vapor ou com pouca água.

E

substituir o cozimento a vapor pelo cozimento em grandes volumes de água com posterior descarte do líquido, visando reduzir a concentração de compostos antinutricionais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

🔥 Desconto exclusivo

🔥 Desconto exclusivo

Questões de Concurso Público Prefeitura de Campinas - SP 2025 para Nutricionista

Foram encontradas 25 questões