Questões Prefeitura de Presidente Prudente - SP 2016 para Técnico em Nutrição

Q1216086

Ano: 2016 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Presidente Prudente - SP Prova: VUNESP - 2016 - Prefeitura de Presidente Prudente - SP - Técnico em Nutrição |

Q1216086 Nutrição

O método de pasteurização rápida emprega temperaturas relativamente altas em um tempo curto. No caso do leite, as temperaturas e os tempos utilizados nesse processo são, respectivamente,

72 a 75 °C, 15 a 20 segundos.

80 a 83 °C, 5 a 10 segundos.

93 a 96 °C, 10 a 20 segundos.

97 a 100°C, 15 a 20 segundos.

100 a 103 °C, 5 a 10 segundos.

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