Questões de Concurso Público Prefeitura de Pombos - PE 2017 para Nutricionista

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Q1329349
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos ,
Ano: 2017 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2017 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista |
Q1329349 Nutrição

A análise toxicológica dos alimentos deve considerar a presença de toxicantes formados pela interação de ___________. A exposição de ___________ a pH alcalinos forma ___________ que diminui a digestibilidade; ácidos graxos insaturados e oxigênio formam ____________, e a interação de nitritos e _____________ forma nitrosaminas.


A sequência de palavras que completa o texto se encontra na alternativa

Alternativas
Q1329355
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2017 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2017 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista |
Q1329355 Nutrição
Qual dos agentes etiológicos abaixo das doenças transmitidas por alimentos NÃO é produtor de toxina?
Alternativas
Q1329358
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2017 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2017 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista |
Q1329358 Nutrição
Os fatores que influenciam a multiplicação dos microrganismos nos alimentos são classificados como parâmetros intrínsecos e extrínsecos. Qual das alternativas abaixo se constitui em exemplo de parâmetro extrínseco?
Alternativas
Respostas
1: B
2: B
3: E
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