Questões de Concurso Público Prefeitura de Ivaí - PR 2024 para Cozinheiro
Foram encontradas 40 questões
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443540
Nutrição
Em relação aos materiais (utensílios)
utilizados em serviços de alimentação, qual
a principal ferramenta de trabalho do
cozinheiro?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443541
Nutrição
Qual é a faca mais versátil e mais
utilizada na cozinha, que possui lâmina
larga (de 20 cm a 30 cm) e é pontiaguda,
oferecendo mais estabilidade ao cozinheiro
quando está picando ou fatiando grande
quantidade de alimentos, além de ser
conhecida na cozinha como a “extensão do
braço do cozinheiro”?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443542
Nutrição
Leia com atenção o quadro abaixo
sobre a função do cozinheiro nos diferentes
processos de execução e responda:
“Organiza e supervisiona serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, cooperando com o planejamento de cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos”.
Refere-se ao:
“Organiza e supervisiona serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, cooperando com o planejamento de cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos”.
Refere-se ao:
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443543
Nutrição
Qual processo o cozinheiro não
precisa saber para executar suas
atribuições?
Ano: 2024
Banca:
UNIVIDA
Órgão:
Prefeitura de Ivaí - PR
Prova:
UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Ivaí - PR - Cozinheiro |
Q2443544
Nutrição
Para o cozinheiro garantir as
condições higiênico-sanitárias do alimento
preparado, para que não ocorra nenhum
risco de contaminação alimentar,
propagação de doenças, é preciso adotar alguns procedimentos presentes no Manual
de Boas Práticas e nos Procedimentos
Operacionais Padronizados - POP. Sobre o
assunto, responda:
Qual o POP que atualmente não está sendo cobrado pela ANVISA?
Qual o POP que atualmente não está sendo cobrado pela ANVISA?