Questões de Concurso Público Prefeitura de Guaratuba - PR 2022 para Nutricionista, Edital nº 001

Realizar a avaliação nutricional com base nos exames físicos, em dados antropométricos, bioquímicos e na avaliação dietética, que auxiliam no diagnóstico nutricional. Nos casos em que não existam dados bioquímicos suficientes e à disposição do nutricionista, este deverá solicitar os exames laboratoriais pertinentes para decisão da conduta a ser seguida.

Na emissão do laudo, pelo Nutricionista, para realização da cirurgia bariátrica, limitar-se às informações provenientes do seu acompanhamento nutricional. O documento deve conter minimamente as seguintes informações: evolução do peso do paciente aferido durante as consultas, história prévia (tratamentos anteriores para redução de peso – tratamentos clínicos, fármacos, uso de balão intragástrico), diagnóstico nutricional, evolução do paciente, ciência do paciente e dos familiares sobre o procedimento, condição alimentar e nutricional do paciente para o processo cirúrgico e tempo de acompanhamento nutricional pré-cirúrgico. Deve, ainda, conter dados que permitam a correta identificação do nutricionista, como nome completo, profissão, número de inscrição e respectiva jurisdição do CRN.

Emitir laudo nutricional para cirurgia bariátrica com apenas uma consulta, sendo cabível de instauração de processo disciplinar, tendo em vista a importância do acompanhamento nutricional prévio. 

A expedição do laudo pelo nutricionista é contraindicada nos casos em que a obesidade é decorrente de doenças endócrinas; em jovens em fase de crescimento; nos casos de pacientes com dificuldade de compreender riscos, benefícios, resultados esperados, alternativas de tratamento e mudanças no estilo de vida requeridas pela cirurgia, cuja liberação deverá ser, preferencialmente, conjunta com a equipe multiprofissional.

Para determinação da conduta nutricional a ser seguida no pós-operatório, deverão ser observadas as particularidades da técnica cirúrgica aplicada, no sentido de evitar a desnutrição proteico-calórica e carências nutricionais comuns nos casos de cirurgia bariátrica, prevenir complicações pós-cirúrgicas em nível nutricional e dar continuidade às mudanças de hábitos alimentares.

Estudos recentes confirmam que a sensibilidade ao glúten se diferencia da sensibilidade a hidratos de carbono de cadeia curta, pela alta fermentação.

Os estudos confirmam que há evidência suficiente para assumir que os indivíduos saudáveis experimentariam benefícios do consumo de uma dieta sem glúten.

Dados experimentais recentes mostraram possíveis efeitos benéficos da dieta sem glúten sobre a microbiota intestinal em indivíduos saudáveis. 

Dados epidemiológicos sustentam que pessoas com doença celíaca e excesso de peso apresentam perda de peso sob uma dieta sem glúten.

Dietas sem glúten podem ser saudáveis para a população em geral, desde que a retirada dos alimentos processados sem glúten seja compensada pela ingestão de outros grãos integrais e de hortaliças de baixa densidade energética. 

A OMS recomenda a ingestão de 7g de sal de cozinha por pessoa por dia.

A OMS recomenda a ingestão de 6g de sal de cozinha por pessoa por dia. 

A OMS recomenda a ingestão de 5g de sal de cozinha por pessoa por dia.

A OMS recomenda a ingestão de 4g de sal de cozinha por pessoa por dia.

A OMS recomenda a ingestão de 3g de sal de cozinha por pessoa por dia.