No preparo e na distribuição dos alimentos, é importante seguir regras de higiene, qualidade e organização do trabalho. Assinale a alternativa INCORRETA. 

O ambiente de preparo de alimentos deve ser um local que receba cuidados especiais, pois pode favorecer a transmissão de doenças quando não higienizado corretamente. Para garantir um ambiente com menor risco de contaminação, assinale a alternativa CORRETA.

O congelamento é uma forma de conservar os alimentos por mais tempo. Para isso, é preciso usar embalagens corretas e seguir alguns cuidados antes de colocar os alimentos no freezer. Sobre o congelamento de alimentos, analise as afirmações:

I.Para congelar carnes, é importante usar embalagens adequadas, como papel alumínio, para proteger o alimento.
II.Para congelar hortaliças, uma das etapas é o branqueamento, que consiste em colocá-las por pouco tempo em água quente antes de congelar. 


Com base nessas informações, assinale a alternativa CORRETA.

Conforme o planejamento de cardápios para a Alimentação Escolar do Programa Nacional de Alimentação Escolar, os cardápios da alimentação escolar devem ser planejados com base no uso de alimentos in natura ou minimamente processados, respeitando as necessidades nutricionais dos alunos, os hábitos e a cultura alimentar da comunidade, além de considerar a sazonalidade, a diversidade agrícola da região e a promoção da alimentação saudável. Com base nesses princípios, assinale a alternativa CORRETA.