Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferência de calor global e, consequentemente, o tempo de
congelamento do pescado. Sendo assim, é correto afirmar:
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Sobre o Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, que dispõe sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária
de produtos de origem animal, é correto afirmar que as inspeções e fiscalizações devem ser realizadas:
Alterações do ambiente aquático influenciam a saúde dos peixes. Assinale a alternativa que apresenta a alteração do
ambiente e o sinal clínico causado por ela:
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Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado podem provocar perfurações na boca do consumidor
ou engasgamento. Entre as medidas preventivas está:
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