Questões UFMT 2021 para Nutricionista

Ano: 2021 Banca: UFMT Órgão: UFMT Prova: UFMT - 2021 - UFMT - Nutricionista |

Q1807064 Nutrição

Sobre logística e abastecimento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a afirmativa INCORRETA.

A logística e a administração de suprimentos não se preocupam somente com o fluxo diário entre vendas e compras, mas com a relação lógica entre cada integrante desse fluxo.

O estoque médio, também denominado de segurança, de proteção ou de reserva, deve ser calculado levando em conta o consumo médio e o tempo de reposição do estoque.

Do ponto de vista financeiro, os estoques devem ser reduzidos para diminuir o capital investido, uma vez que o aumento do nível de estoque mantido pela UAN é acompanhado por um aumento de custos de armazenamento.

A previsão de compras, etapa anterior à solicitação de compras, está correlacionada com a disponibilidade financeira e política de suprimento com os cardápios planejados, a sazonalidade de alimentos, dentre outros fatores.

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Q1807065

Ano: 2021 Banca: UFMT Órgão: UFMT Prova: UFMT - 2021 - UFMT - Nutricionista |

Q1807065 Nutrição

Sobre o processo de compras em uma UAN, assinale a afirmativa correta.

A descentralização do processo de compras viabiliza o maior poder de negociação em função do volume adquirido e a padronização dos produtos.

O processo de compras é responsável pelo movimento financeiro de entrada, manutenção e saída de mercadorias e serviços.

O setor de compras tem por missão manter os estoques abastecidos em relação à quantidade necessária e à qualidade definida.

O processo de compras tem como objetivos a especificação correta da matéria prima, a análise do fluxo dos estoques e a qualificação de fornecedores.

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Questões de Concurso Público UFMT 2021 para Nutricionista

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