Questões de Concurso Público Prefeitura de Várzea Grande - MT 2018 para Profissional de Nível Superior completo do SUS - Nutricionista

A coluna da esquerda apresenta nutrientes e a da direita, sinais clínicos que podem indicar deficiência ou excesso de cada um. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

1 - Vitamina C

2 - Vitamina A

3 - Lipídeos

4 - Ácido fólico

( ) Hiperqueratose folicular

( ) Xantelasma

( ) Gengivas esponjosas e sangrando

( ) Astenia

Assinale a sequência correta.

Observe a figura, que apresenta curva de crescimento segundo índice de massa corporal (IMC) por idade.

De acordo com o IMC por idade, uma criança do sexo feminino, com idade de quatro anos e dois meses, peso de 23,35 kg e altura de 108 cm, apresenta estado nutricional classificado pelo SISVAN (2011) como:

Na figura, estão numerados os ciclos de transporte de lipídeos no plasma (exógeno e endógeno), de transporte reverso de colesterol e de funções enzimáticas.

 Sobre os ciclos de transporte de lipídeos no plasma, analise as afirmativas.

I- O número 4 indica o transporte reverso do colesterol.

II- O número 1 indica a função exercida pela lipase lipoproteica (LPL).

III- O número 2 indica a ação da proteína de transferência de ésteres de colesterol (CETP).

IV- O número 3 indica ciclo exógeno.

Estão corretas as afirmativas

A base para um bom planejamento de cardápios é a definição da quantidade de um ingrediente per capita. NÃO são fatores que influenciam no consumo per capita de cada comensal/cliente:

NÃO é função do controle de estoques em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN):