Questões UFF 2009 para Nutricionista

Q74412

Ano: 2009 Banca: UFF Órgão: UFF Prova: UFF - 2009 - UFF - Médico nutrologista |

Q74412 Nutrição

No alimento, a divisão da pressão de vapor de água do soluto pela pressão de vapor do solvente (água pura) é conhecida como:

umidade relativa;

tensão superficial da água;

potencial de redução;

atividade água;

potencial de hidrogênio.

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