Questões de Concurso Público UFF 2009 para Nutricionista
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Q74429
Nutrição
A deficiência desta vitamina pode proporcionar perda da massa óssea e risco de osteoporose. Trata-se da vitamina:
Q74430
Nutrição
Em sua maioria são moléculas hidrofóbicas, interagindo com porções lipofílicas das células. Encontra-se normalmente em duas formas principais: como soluções verdadeiras em óleo ou como constituintes de matrizes no interior de hortaliças ou frutas. Normalmente essa matriz é de fibra, o que dificulta a sua absorção, afet ando sua biodisponibilidade. Um dos tipos, quando absorvido, se dissolve no núcleo lipídico, passa por vias fisiológicas, sendo convertido em uma vitamina. O texto refere-se a: