Questões de Concurso Público UFES 2017 para Nutricionista
Foram encontradas 4 questões
Q857941
Nutrição
NÃO é um fator que interfere no custo de uma refeição executada por uma Unidade
de Alimentação e Nutrição (UAN):
Q857944
Nutrição
Sobre o planejamento físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN), é INCORRETO afirmar:
Q857945
Nutrição
A densidade de um corpo é definida como a relação entre a massa e o volume
desse corpo, assim, d = m/V. A densidade de uma preparação é uma medida que permite
dimensionar e quantificar os equipamentos que serão utilizados para armazenar os alimentos após o
preparo, visando evitar as reposições excessivas ou falta desses equipamentos. Entre as
preparações listadas abaixo, a que apresenta a menor densidade, em kg/m³, é
Q857952
Nutrição
As refeições transportadas são uma modalidade de serviço utilizada para a oferta
de refeições quando o local de produção e o local de distribuição das refeições são distantes. Para
garantir a segurança alimentar do comensal e a manutenção da qualidade higiênico-sanitária das
refeições, a temperatura dos alimentos, na saída do local de produção e na chegada ao local de
distribuição, deve estar
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