Os serviços do vinho compõem-se das diversas técnicas e formas de apresentar o vinho e aproveitar o máximo da bebida, tendo cada tipo suas respectivas técnicas e indicações de serviço e consumo. Dentre essas técnicas encontra-se o processo de decantação do vinho, no qual a bebida é servida em uma espécie de jarra chamada de decanter, que é utilizada para separar os resíduos (como a borra e pedaços da rolha) e fazer com que o vinho possa aerar, ou “respirar”, como é chamado popularmente. Esse processo de decantação, além de retirar resíduos da bebida, beneficia a evolução dos aromas do vinho, assim como de seu buquê. Entretanto não é todo tipo de vinho que deve ser decantado, sendo esse processo limitado a tipos específicos. No contexto geral, sobre a indicação do tipo de vinho recomendado para ser decantado, constatam-se vinhos:

A gastronomia tornou-se um importante mecanismo de desenvolvimento econômico em diversas localidades. Um exemplo pode ser visto em países como Turquia, Peru e Tailândia, onde cada um, com sua cultura própria, se destaca globalmente pela diversidade e pelo volume da sua oferta de preparos, movimentando assim o mercado do turismo gastronômico. Em relação à gastronomia internacional, tem-se o seguinte: 

Embora popularmente tenha caído em desuso, as técnicas clássicas de serviço ainda são utilizadas em jantares formais, banquetes e restaurantes tradicionais. Cada técnica de serviço clássica tem suas especificidades, seja na forma conceitual do serviço ou em sua aplicação, por exemplo: há uma técnica em que o garçom leva a comida em travessas em cima de um gueridom (espécie de carrinho) à mesa do cliente e diante dele monta seu prato, servindo-o sempre pela direita. Essa técnica de serviço descrita é chamada de serviço à